世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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ブルー '61
イタリア・ヴェネト州で長年、熟成チーズに携わるカルペネド一家の手掛けるブルーチーズです。カルペネド家の家長、つまり父であるアントニオさんがはじめて熟成にチャレンジしたのは1976年。とある伝説を耳にしたからでした。「戦時中、ワインの樽の中にチーズを隠したところ、変化しておいしくなったと聞き、実際に実験してみるとよい成果が得られました。」これをきっかけにアントニオさんはチーズ熟成士の道を歩むことに。当時イタリアでは、チーズを熟成するという発想はあまりなく、先駆者的な存在となりました。他では味わえない熟成士の情熱と愛情がこもったチーズです。
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アムールドブルゴーニュ 約200g
2/6以降にお届けする
バレンタインにお勧めのチーズです。
『ブルゴーニュの恋』と名付けられたハート型のフレッシュチーズ。伝説の美食家・ブリアサヴァラン卿の名をいただいた「ブリヤサヴァランフレ」を特別にハート型に作ったものです。フレッシュで爽やかなミルクの風味をお楽しみください。 -
クールデュベリー（木箱入り）
2/6以降にお届けします。
バレンタインにお勧めのチーズ！
シェーヴルの生産が盛んなロワール川沿いの地域で作られるハート型の山羊乳製チーズ。程よく水分を抜き、熟成させた若めのタイプで、爽やかな酸味とコクの両方が楽しめます。すっきりした白ワインと合わせたり、ドライフルーツやハチミツと合わせるのもお勧めです。 -
モッツァレラディブッファラ 約250g
2/11-14 にお届けします！
南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！ -
ブラータ 約330g
2/11-14 にお届けします！
南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！ -
オリジナル保冷バッグ 牛柄
2021年にふさわしい、かわいい牛柄の保冷バッグです。チーズをはじめ冷蔵品のお買い物にぴったり。マチが広く、大きなものも入れやすいデザインです。
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チーズ王国 オススメのチーズと記事
RECOMMEND CHEESES and ARTICLES-
ブルー '61
イタリア・ヴェネト州で長年、熟成チーズに携わるカルペネド一家の手掛けるブルーチーズです。カルペネド家の家長、つまり父であるアントニオさんがはじめて熟成にチャレンジしたのは1976年。とある伝説を耳にしたからでした。「戦時中、ワインの樽の中にチーズを隠したところ、変化しておいしくなったと聞き、実際に実験してみるとよい成果が得られました。」これをきっかけにアントニオさんはチーズ熟成士の道を歩むことに。当時イタリアでは、チーズを熟成するという発想はあまりなく、先駆者的な存在となりました。他では味わえない熟成士の情熱と愛情がこもったチーズです。
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クールデュベリー（木箱入り）
2/6以降にお届けします。
バレンタインにお勧めのチーズ！
シェーヴルの生産が盛んなロワール川沿いの地域で作られるハート型の山羊乳製チーズ。程よく水分を抜き、熟成させた若めのタイプで、爽やかな酸味とコクの両方が楽しめます。すっきりした白ワインと合わせたり、ドライフルーツやハチミツと合わせるのもお勧めです。
人気の記事・商品
POPULAR PRODUCTS and ARTICLE-
モッツァレラディブッファラ 約250g
2/11-14 にお届けします！
南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！ -
ブリヤサヴァランアフィネ 約200g
フランスの有名な美食家の名から命名された「ブリヤサヴァラン」は、その名にふさわしいリッチなコクと素晴らしい口溶けのチーズです。表面は白カビに覆われ、中の組織はきめ細やかでクリーミーです。
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ゴルゴンゾーラマスカルポーネ
イタリアの代表的なチーズ、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネを重ねて作りました。他社がゴルゴンゾーラドルチェを使うのに対して、老舗のゴルゴンゾーラメーカーCAMERI社に依頼し、上質なゴルゴンゾーラピカンテをセレクトしたヒサダオリジナル商品です。ゴルゴンゾーラとマスカルポーネの比率もこだわりのひとつ。ファンの多い人気商品です。
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カマンベールドゥノルマンディA.O.C. 約250g
昔ながらの製法で、無殺菌乳を使用して作る元祖カマンベールです。多数のメーカーがあり、同じ製法、同じ原料でも全て味が違います。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。熟成とともに外皮は段々茶色く変化し、外側から柔らかくなり深みのある香りとコクが出てきます。香りが強くなってきたら、外皮部分はお好みで取り除いてお召上がり下さい。
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オリジナルグランカマンベール
レシピの改良を重ね、作り上げたオリジナルチーズ。20年以上作り続けられているロングセラー商品です。1ホールが500gと、通常のカマンベールの倍の大きさなので、長く美味しい状態を保つことができ、若い状態から完熟までをじっくり楽しめます。
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フロマジェダフィノワトリュフ
ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかな食感。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえないミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟成が進むと中身は次第に柔らかくとろけていきます。プレーンタイプのフロマジェダフィノワの食べやすさにプラス、香り良い黒トリュフがたっぷり混ぜ込んであります。ワインやシャンパーニュに合うのはもちろん温かいポテト料理等にもご利用下さい。一度食べたらやみつきになる美味しさです。
