世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品詳細：農家製ゴーダコールマン
商品詳細：農家製ゴーダコールマン
農家製ゴーダコールマン
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アレルギー表記 :
農家製の濃厚なゴーダです。
HISADAグループのチーズの中でもすっかり皆様におなじみとなったルネのゴーダ。
ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%
程よい塩味とコクがあり、チーズトーストやオムレツにも最適です。
ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%
程よい塩味とコクがあり、チーズトーストやオムレツにも最適です。
食べ方いろいろ
マイルドな風味でそのまま食べることも、
料理に合わせて様々なカットで楽しめます。
薄くスライスししてサンドイッチやトーストに、ダイス状にカットしてオムレツやサラダに。細く削って温野菜にのせたり、ピザやグラタン、フォンデュなどの料理にも最適です。
料理に合わせて様々なカットで楽しめます。
薄くスライスししてサンドイッチやトーストに、ダイス状にカットしてオムレツやサラダに。細く削って温野菜にのせたり、ピザやグラタン、フォンデュなどの料理にも最適です。
ゴーダとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。外見は黄色いワックスで覆われた円盤型。正式なサイズは直径35cm×高さ11cm、重さ約12kgとされており、それより小さなものを総称して「ベビーゴーダ」と呼ばれます。中は黄色く、熟成と共にその色も変化していき、若いものはマイルドで甘みがあり、食べやすいです。熟成が長くなるにつれアミノ酸由来の旨み、コクが増していきます。世界中で食べられ、日本でも広く親しまれているチーズです。プロセスチーズの原料にも使われています。
Bourgondish Lifestyle社
代表／ チーズ熟成士 ルネ・コールマン
オランダ産ゴーダのスペシャリスト。
トリュフ入りゴーダも彼の開発したオリジナル。また、国際チーズ職人協会であるギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェのオランダ大使を務め、チーズ普及のため精力的に活動しています。
オランダ産ゴーダのスペシャリスト。
トリュフ入りゴーダも彼の開発したオリジナル。また、国際チーズ職人協会であるギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェのオランダ大使を務め、チーズ普及のため精力的に活動しています。
重量は目安です。前後する場合がございます。必ずワックスをとってお召し上がりください。
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