世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧：ハード&セミハード
PRODUCT LIST
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商品一覧：ハード&セミハード
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農家製ゴーダトマトオリーブ
【4月末頃入荷予定】農家製のゴーダにドライトマト、オリーブ、ハーブ、ニンニクを入れたイタリアン風味。
￥2,125 ～ ￥8,501
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ミモレットヴィエイユ 24ヶ月
長期熟成のミモレット。「西洋のカラスミ」と呼ばれるほど濃厚な味わいです。
￥2,371 ～ ￥7,111
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ペコリノアルペペネロ
トスカーナ地方で古くから造られ現代でも多くの人達に愛されて続けている羊乳チーズ ペコリーノに粒胡椒を加えたました。
￥2,700 ～ ￥5,400
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ボーフォールA.O.C.
2024年エテが初入荷。フランスハードチーズの王様。サヴォワの自然から生まれた、その名にふさわしい高貴で芳香な風味と穏やかなコクを味わえるチーズです。
￥3,240 ～ ￥6,480
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モルビエ A.O.C.
モンドールやコンテで有名なジュラ地方のチーズ。ラクレットにもお勧め。
￥1,960 ～ ￥3,920
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サンネクテールA.O.C.
オーヴェルニュの大自然を感じさせる、ナッティで素朴な味わい
￥2,560 ～ ￥5,120
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トゥルファード
マンチェゴ生産者が手がける、ソリア産の黒トリュフ入りチーズ。
￥3,641 ～ ￥7,280
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ベルパークノールアルト 約70g
原料には、ヒマラヤの岩塩、粗挽きの胡椒、ガーリックなどを使用し、まるで香辛料のようなチーズ。9週間熟成させ石のように固いチーズですが、専用の削り器でスライスすると、ふわっと軽く花鰹のような風状になります。口に入れればすっと溶ける優しい食感と豊かな風味が魅力です。
￥3,240
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農家製ゴーダムタード
お待たせしました！農家製のゴーダにプチプチ食感の粒マスタード入り
￥2,000 ～ ￥8,001
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シロネ
濃厚な旨味！噛めば噛むほどミルクの甘みが口の中で広がります。
￥2,901 ～ ￥5,801
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グリュイエールマイルド
本場スイスのフリブルール州で作られるグリュイエール。湿度や温度、風通しなど、人の手を加えない自然の洞窟に置かれます。そこに住みつく微生物さえもすべてがこのチーズの熟成を促す上で重要な要素となり、美味しいチーズを生み出します。こちらは熟成期間が短めなぶん、ミルクの味を残しながら程よい香りに仕上がっています。キッシュやグラタンなど、オーブン料理にも最適です。
￥2,201 ～ ￥8,801
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農家製ゴーダコールマン
専門店のゴーダをぜひお試しください。
￥2,124 ～ ￥8,501
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トムデュベリーオサフラン
オランダの作り手が、フランス・ロワールのカーブに惚れ込んで移住し、オランダで作ったチーズを熟成させて仕上げています。焦がしたキャラメルを外皮に塗って熟成させ、中身の美しいサフランの色味と豊かな香りが一番の特徴です。熟成とともに旨味とサフランの風味も凝縮し、日本酒とも相性ぴったりです。
￥2,745 ～ ￥5,491
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ヴィレッジオークヴィンテージチェダー
チェダーと聞くとオレンジ色のレッドチェダーを想像する方も多いでしょう。こちらはアナトー色素を使用しない、伝統的なアイボリー色のチェダー。18ヶ月もの長期熟成なので、旨味成分であるアミノ酸結晶があり、ジャリジャリとした食感が特徴的。味は濃厚でいながらにしてまろやかな風味、後を引く美味しさ！豪快に砕いてお召上がり頂くと、チーズ本来の風味、食感を最大限の美味しさがお楽しみ頂けます。
￥2,403 ～ ￥12,001
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マダムHISADA熟成チーズセット ５月
【5/1(木)-3(土）お届け予定】マダムHISADA熟成チーズセット
￥10,800
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