世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品詳細：ロックフォールA.O.C.ヴェルニエール
商品詳細：ロックフォールA.O.C.ヴェルニエール
ロックフォールA.O.C.ヴェルニエール
世界三大ブルーチーズの一つ
フランスを代表するブルーチーズ、ロックフォール。生産者は7社ありますが、こちらは熟成士マダムヒサダが推奨するロックフォールの一つです。低温でゆっくり長く熟成させるため、ロックフォールによくあるピリッとした刺激はなく、繊細さと個性を持ち合わせており、余韻が長いのが特徴。
甘口のデザートワイン（ソーテルヌなど）とあわせたり、季節のフルーツや蜂蜜、メンブリージョを添えるのもお勧めです。また、相性のよい食材と合わせてオードブルなど料理にも。
VERNIERES FRERES社
フランスを代表するブルーチーズ、ロックフォールを製造、熟成しているヴェルニエール家は7社ある生産者の中でもロックフォール村のカーヴを17世紀から所有する由緒正しい家系です。ヴェルニエール・フレール社は1890年に設立した家族経営の会社で、現在は同家系5代目の1人であるジャン＝フランソワ・リカー氏が経営、約30名が働いており、およそ60の酪農家とパートナーシップを組んでいます。
重量は目安です。前後する場合がございます。乳清（水分）がでることがありますので、拭き取ってください。
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