世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧：すべて
PRODUCT LIST
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ゴルゴンゾーラマスカルポーネ
イタリアの代表的なチーズ、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネを重ねて作りました。他社がゴルゴンゾーラドルチェを使うのに対して、老舗のゴルゴンゾーラメーカーCAMERI社に依頼し、上質なゴルゴンゾーラピカンテをセレクトしたヒサダオリジナル商品です。ゴルゴンゾーラとマスカルポーネの比率もこだわりのひとつ。ファンの多い人気商品です。
￥2,325 ～ ￥4,650
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人気のクリーミーチーズと蜂蜜のセット
いまだけ限定！特別企画。 ちょっとわけありの商品が含まれます。 お味はもちろん美味しいのですが、いまが食べごろのチーズですので、届きましたらすぐにお召し上がりいただきたいセットです。
￥4,800
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お家であったかチーズ料理セット
いまだけ限定！特別企画。 焼いたり溶かしたりして食べるあったかメニュー用のチーズセットです。
￥4,320
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カマンベールドゥノルマンディA.O.C. 約250g
昔ながらの製法で、無殺菌乳を使用して作る元祖カマンベールです。多数のメーカーがあり、同じ製法、同じ原料でも全て味が違います。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。熟成とともに外皮は段々茶色く変化し、外側から柔らかくなり深みのある香りとコクが出てきます。香りが強くなってきたら、外皮部分はお好みで取り除いてお召上がり下さい。
￥2,400
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オリジナルカマンベールとジャムのセット
いまだけ限定！特別企画。 ちょっとわけありの商品が含まれます。 お味はもちろん美味しいのですが、いまが食べごろのチーズですので、届きましたらすぐにお召し上がりいただきたいセットです。
￥3,601
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カマンベールオカルヴァドス 約210g
カマンベールの故郷（本場）と同じく北フランスはノルマンディ地方の名産、カルヴァドス酒（リンゴの蒸留酒）をたっぷり含ませながら熟成させました。カルヴァドスのフルーティーな香りと、無殺菌乳製のチーズの長い余韻や風味をお楽しみください。 アルコール成分が含まれますのでアルコールが苦手な方やお子様はお控えください。
￥2,800
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サンフェリシアン 約180g
フランス・リヨンの名物チーズ。若い状態のときはすこし酸味があり、ホクホクの食感を楽しめます。熟成するにつれてトロリとやわらかくなりますのでスプーンですくってお召し上がりください。クルミや干し葡萄などドライフルーツとの相性が良いです。ローヌの赤やしっかりしたシャンパーニュなどにもおすすめです。
￥1,880
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ブルードーヴェルニュA.O.C.
しっかりと青カビの風味が楽しめる深い味わいのチーズです。しっとりとした組織で、塩味と青カビのバランスが良く深いコクと余韻の長さでブルーチーズ好きをとりこにしています。ホールのまま輸入しているので、お客さまからご注文頂いてからカットして、お送りします。
￥1,512 ～ ￥3,024
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チーズスライサーミニ モナコプラス
セミハード・ハードタイプのチーズをちょうどよい厚さにスライスできる専用スライサーです。 薄くスライスすることでチーズの香りが一層楽しめます。他に、カルパッチョ用のパルミジャーノをスライスしたり、ゴーダやコンテなど様々なセミハード・ハードタイプのチーズにお使いいただけます。 オールステンレス製ですので衛生的で長く使える道具です。 お手軽な小型サイズ。
￥1,760
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チーズスライサーモナコプラス
セミハード・ハードタイプのチーズをちょうどよい厚さにスライスできる専用スライサーです。 薄くスライスすることでチーズの香りが一層楽しめます。他に、カルパッチョ用のパルミジャーノをスライスしたり、ゴーダやコンテなど様々なセミハード・ハードタイプのチーズにお使いいただけます。 オールステンレス製ですので衛生的で長く使える道具です。
￥2,970
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ブラータ 約330g
イタリアプーリア州、カンパーニュ州で最高品質のモッツァレラ、ブラータ等のフレッシュチーズを製造しているIL PARCO社。ここでは毎日朝晩2回搾りたての新鮮なミルクを使い、自然発酵という伝統的な製法にこだわり、そこからのチーズ造りも職人の知識、経験、用いてほぼ手作業です。そんな職人のこだわりが詰まったチーズを冷凍したり保存料を使っては台無しなので全て空輸で製造から3.4日目には日本に輸入しています。鮮度違い、味の違いを是非お試しください。
￥2,800
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モッツァレラディブッファラ 約250g
イタリア・カンパーニュ州で古くから製造されている、本物のモッツァレラチーズです。ただしひと口に水牛モッツァレラといっても品質は様々です。美味しいモッツァレラは衛生的でストレスのない環境で飼育された水牛のミルクを使い、職人手造りのものに限ります。水牛ミルク100%のフレッシュモッツァレラはチーズに歯が当たるとミルクがジュワーッと溢れ出す程にジューシーで癖がなくミルクのフレッシュな美味しさを楽しむ事ができます。出来たてのモッツァレラを輸入していますのでなるべくお早めにお召し上がりください。
￥2,220
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ミラノスライサープラス
セミハード・ハードタイプのチーズをちょうどよい厚さにスライスできる専用スライサーです。 薄くスライスすることでチーズの香りが一層楽しめます。他に、カルパッチョ用のパルミジャーノをスライスしたり、ゴーダやコンテなど様々なセミハード・ハードタイプのチーズにお使いいただけます。 握りやすくスライスしやすい定番のスライサーです。
￥2,420
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シャビシュードゥポワトゥーA.O.C. 約150g
フランスポワトゥーシャラント地方の農家製シェーヴル。形は樽栓の形で親しまれている円筒形。薄くて白い外皮には熟成にしたがって黄色や青かびをまといます。若い状態での組織はしっとりとしており、熟成が進んでもカチカチのセックにはなりにくく、ねっとりした食感になり、コクを楽しむことができます。
￥1,800
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エポワスA.O.C. 約250g
19世紀食通で名の知られるブリヤサヴァランが『チーズの王』と称えたチーズです。熟成中にマールドブルゴーニュで外皮を洗っています。外皮は香りが強いですが、中身はミルクの甘みと濃厚なコクがあります。完熟になるとスプーンですくえるほどトロトロになります。
￥3,600
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