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商品詳細:モンドールA.O.C. 約450g

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モンドールA.O.C. 約450g

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4,320円 (税込)
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フランス・ジュラ山地のモンドールは、AOCの規定で8月15日のミルクから翌年の3月15日までのミルクを使用することと定められていて、まさに秋・冬季節限定の旬のチーズです。周りにエピセア(えぞ松)の樹皮を巻いて熟成させることにより、他のチーズにはない森の香りが楽しめます。

熟成したモンドールの上部の表皮を切り取ると、中からトロリとクリーミーなチーズが顔を出します。バゲットや温野菜にたっぷりとつけてお楽しみください。

フォンドール


モンドールのもう一つの美味しい食べ方。
フォンデュ+モンドールでフォンドール。れっきとした郷土料理名です。

上部の皮を切り取り、ガーリックをお好みで少々、白ワイン小さじ1、パン粉を少々入れ、器ごとオーブンで7〜8分焼けば、熱々の即席チーズフォンデュのできあがり!パンや茹でたじゃがいも、温野菜にたっぷりつけてお召し上がりください。
重量は目安です。状態によって変化します。

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