世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品詳細：農家製ゴーダドゥメ
商品詳細：農家製ゴーダドゥメ
農家製ゴーダドゥメ
-
アレルギー表記 :
ゴーダドゥメ2024 初物の入荷です！
2024年5月のミルクで仕込んだゴーダがついに入荷！！
オランダの契約農家と期間を限定し、
5月のミルクのみで作る非常にめずらしいゴーダです。
昨年はオランダの天候不良で5月に放牧ができず
ゴーダドゥメが入荷できませんでしたので
ファンの方にとっては待望の入荷ですね！
草生い茂る5月に放牧され、草花の新芽をたくさん食べた牛から採れるミルクは、
他の季節のミルクより甘みがあり、コクがあるので、
5月仕込みのゴーダはとても珍重されています。
旬のお野菜とあわせてぜひお召し上がり下さい。
オランダの契約農家と期間を限定し、
5月のミルクのみで作る非常にめずらしいゴーダです。
昨年はオランダの天候不良で5月に放牧ができず
ゴーダドゥメが入荷できませんでしたので
ファンの方にとっては待望の入荷ですね！
草生い茂る5月に放牧され、草花の新芽をたくさん食べた牛から採れるミルクは、
他の季節のミルクより甘みがあり、コクがあるので、
5月仕込みのゴーダはとても珍重されています。
旬のお野菜とあわせてぜひお召し上がり下さい。
美味しい食べ方
この時期のゴーダドゥメは柔らかく口溶けがとても良いので、
厚めに切ってその食感やバターのような風味を存分にお楽しみください。
マイルドな風味はもちろんお料理でも活躍します。
サラダやサンドイッチ、チーズトーストに、オムレツなど朝食にいかがですか？
海苔に巻いておつまみに、
スライスして炊き立てご飯にのせ、少しだけお醤油を！
簡単で美味しいレシピは
インスタグラムでもご紹介しています。
ぜひご覧ください。
厚めに切ってその食感やバターのような風味を存分にお楽しみください。
マイルドな風味はもちろんお料理でも活躍します。
サラダやサンドイッチ、チーズトーストに、オムレツなど朝食にいかがですか？
海苔に巻いておつまみに、
スライスして炊き立てご飯にのせ、少しだけお醤油を！
簡単で美味しいレシピは
インスタグラムでもご紹介しています。
ぜひご覧ください。
ゴーダのお話
ゴーダとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。
ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。
正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。
外見は黄色いワックスで覆われた円盤型。
正式なサイズは直径35cm×高さ11cm、重さ約12kgとされており、
それより小さなものを総称して「ベビーゴーダ」と呼ばれます。
中は黄色く、熟成と共にその色も変化していき、若いものはマイルドで甘みがあり、食べやすいです。
熟成が長くなるにつれアミノ酸由来の旨み、コクが増していきます。世界中で食べられ、日本でも広く親しまれているチーズです。
一般的な工場製のゴーダはプロセスチーズの原料にも使われています。
ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。
正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。
外見は黄色いワックスで覆われた円盤型。
正式なサイズは直径35cm×高さ11cm、重さ約12kgとされており、
それより小さなものを総称して「ベビーゴーダ」と呼ばれます。
中は黄色く、熟成と共にその色も変化していき、若いものはマイルドで甘みがあり、食べやすいです。
熟成が長くなるにつれアミノ酸由来の旨み、コクが増していきます。世界中で食べられ、日本でも広く親しまれているチーズです。
一般的な工場製のゴーダはプロセスチーズの原料にも使われています。
Bourgondish Lifestyle社 代表／ チーズ熟成士 ルネ・コールマン
オランダ産ゴーダのスペシャリスト。
トリュフ入りゴーダも彼の開発したオリジナル。
また、国際チーズ職人協会であるギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェのオランダ大使を務め、チーズ普及のため精力的に活動しています。
トリュフ入りゴーダも彼の開発したオリジナル。
また、国際チーズ職人協会であるギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェのオランダ大使を務め、チーズ普及のため精力的に活動しています。
重量は目安です。前後する場合がございます。必ずワックスをとってお召し上がりください。
関連する商品と記事
お買い物
読み物
