世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売

商品詳細:農家製ゴーダムタード

商品詳細:農家製ゴーダムタード

お買い物 オランダ

農家製ゴーダムタード

    アレルギー表記 :
数量
1,675円 ~ 6,700円 (税込)
カートに追加しました。
カートへ進む

濃厚なゴーダに香り豊かで食感が楽しい粒マスタード


ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%
農家製のゴーダに香りのよい粒マスタードを入れました。プチプチとした食感が楽しめます。
マイルドな風味なのでそのまま食べても
料理に合わせて様々なカットで楽しめます。

薄くスライスししてサンドイッチやトーストに
ダイス状にカットしてオムレツやサラダに。
細く削って温野菜にのせたり、ピザやグラタン、フォンデュなどの料理にも最適です。
ゴーダとは、生産量の60%を占めるオランダを代表するチーズです。
ロッテルダム近郊の町、ゴーダ村で作られたことからこの名前がつきました。
正確な起源は不明ですが12世紀頃にまで遡るとされています。
外見は黄色いワックスで覆われた円盤型。
正式なサイズは直径35cm×高さ11cm、重さ約12kgとされており、それより小さなものを総称して「ベビーゴーダ」と呼ばれます。中は黄色く、熟成と共にその色も変化していき、若いものはマイルドで甘みがあり、食べやすいです。
熟成が長くなるにつれ旨み、コクが増していきます。

世界中で食べられ、日本でも広く親しまれているチーズです。
プロセスチーズの原料にも使われています。

Bourgondish Lifestyle社


代表/ チーズ熟成士 ルネ・コールマン
オランダ産ゴーダのスペシャリスト。
トリュフ入りゴーダも彼の開発したオリジナル。
また、国際チーズ職人協会であるギルド・アンテルナショナル・デ・フロマジェのオランダ大使を務め、チーズ普及のため精力的に活動しています。
Bourgondish Lifestyle社
重量は目安です。前後する場合がございます。必ずワックスをとってお召し上がりください。
関連する商品と記事