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商品詳細:コスナール

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コスナール

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2,268円 ~ 4,536円 (税込)
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フランス・アヴェロンにて、ロックフォールの作り手が作る羊乳製のトム。若めの熟成で優しい羊乳の甘みや柔らかい酸味、しなやかな組織をお楽しみいただけます。ユニークな長方形で、カクテルオードブルやサンドイッチ、トーストなどに使いやすいのも特徴の一つ。
VERNI?RES FR?RES社フランスを代表するブルーチーズ、ロックフォール。7社ある生産者の中でも、ヴェルニエール家はロックフォール村のカーヴを17世紀から所有する由緒正しい家系です。2000年以上の歴史を持つと言われるロックフォールは最初のA.O.C.(A.O.P.)として、1925年、数あるチーズに先駆けて原産地呼称によって保護されました。王様のチーズであり、チーズの王様であるロックフォールを5世代に渡り作り続けている会社です。
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