世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品詳細：【2/20頃入荷予定】ご予約特典あり！アセイテヌエヴォオトーニョ2024 エクストラヴァージンオリーヴオイル (250ml)
商品詳細：【2/20頃入荷予定】ご予約特典あり！アセイテヌエヴォオトーニョ2024 エクストラヴァージンオリーヴオイル (250ml)
【2/20頃入荷予定】ご予約特典あり！アセイテヌエヴォオトーニョ2024 エクストラヴァージンオリーヴオイル (250ml)
驚異の低酸度 0.19％、衝撃のグリーンを体験してください！
【世界が認めた高い技術とこだわりの鮮度】
昨シーズンも大変ご好評をいただきましたこちらのオリーブオイル。
今シーズンも初摘み、初搾りのオイルを発売いたします！
スペイン・アンダルシア州、シエラデセグラ自然公園内の広大な敷地内でも特に陽当たりのよい丘に広がるオリーブ畑。太陽の恵みを存分に受けた古木のピクアル種100％のエクストラヴァージンオリーブオイルです。
収穫したその日にコールドプレスしたオリーブオイルは驚異の酸度0.19％！フルーティでフレッシュな香り、ほのかな辛味を備えた味わいです。
※友の会会員価格は一律 税込￥4104/本 です。お誕生月割引は対象外となります。
※輸入商品のため入荷が遅れる可能性がございます。
※他の商品と一緒にご注文の場合、アセイテの入荷に合わせて同梱配送となります。
一部同梱配送ができない商品がございます。
※チーズなど冷蔵品と同梱の場合、冷蔵配送させていただきます。
その場合、到着時にオリーブオイルが結晶化し固まった状態となりますが室温にしばらく置き、戻してからお使いください。（冬季は数日かかる場合があります。）
到着後は光の当たらない場所で常温で保管してください。
昨シーズンも大変ご好評をいただきましたこちらのオリーブオイル。
今シーズンも初摘み、初搾りのオイルを発売いたします！
スペイン・アンダルシア州、シエラデセグラ自然公園内の広大な敷地内でも特に陽当たりのよい丘に広がるオリーブ畑。太陽の恵みを存分に受けた古木のピクアル種100％のエクストラヴァージンオリーブオイルです。
収穫したその日にコールドプレスしたオリーブオイルは驚異の酸度0.19％！フルーティでフレッシュな香り、ほのかな辛味を備えた味わいです。
※友の会会員価格は一律 税込￥4104/本 です。お誕生月割引は対象外となります。
※輸入商品のため入荷が遅れる可能性がございます。
※他の商品と一緒にご注文の場合、アセイテの入荷に合わせて同梱配送となります。
一部同梱配送ができない商品がございます。
※チーズなど冷蔵品と同梱の場合、冷蔵配送させていただきます。
その場合、到着時にオリーブオイルが結晶化し固まった状態となりますが室温にしばらく置き、戻してからお使いください。（冬季は数日かかる場合があります。）
到着後は光の当たらない場所で常温で保管してください。
【ご予約特典】2本ご予約で選べるプレゼント付き
見事な翠色のオリーブオイル。
味や香りだけでなく、目でもお楽しみいただきたくて特注の透明ボトルに詰めました。
発売日に先駆けこの限定透明ボトルの先行予約を受け付けております。
★2本以上ご注文の方は2本毎に下記のプレゼントいずれかをお選びいただき、ご注文時にメモ欄へご記載ください。
A） アセイテ専用ギフトボックス 1個（写真上）
B） ドライミニトマト（初物） 1ﾊﾟｯｸ (約15g) （写真下）
C） チーズにかけるお醤油 1本 (150ml)
味や香りだけでなく、目でもお楽しみいただきたくて特注の透明ボトルに詰めました。
発売日に先駆けこの限定透明ボトルの先行予約を受け付けております。
★2本以上ご注文の方は2本毎に下記のプレゼントいずれかをお選びいただき、ご注文時にメモ欄へご記載ください。
A） アセイテ専用ギフトボックス 1個（写真上）
B） ドライミニトマト（初物） 1ﾊﾟｯｸ (約15g) （写真下）
C） チーズにかけるお醤油 1本 (150ml)
味、香り、品質すべては畑から
マドリードから約500km南下したセグラ国立公園の広大な土地は見渡す限り赤土のオリーブ畑。
GGOOC社の畑は緩やかな丘に広がります。
彼らの広大な農園の中にロイヤルフレームと呼ばれる特別な区画がありオーナーであるフアンさんのお爺さんの時代からの古木で平均樹齢80〜100年、中には200〜300年の木もあるそうです。
当社用はこの区画から収穫しています。木と木の間隔は常に10ｍ以上あけているので一本一本の木にしっかり陽が当たり、また木が土地から十分な栄養を吸い上げます。 間隔が広いため他の畑のように機械での収穫は不可能、すべて手作業です。
「オイルの美味しさ、香り、品質、全てはここから！土壌がしっかりしていないと美味しいオリーブオイルはできない！」
とはフアンさんの言葉。
GGOOC社の畑は緩やかな丘に広がります。
彼らの広大な農園の中にロイヤルフレームと呼ばれる特別な区画がありオーナーであるフアンさんのお爺さんの時代からの古木で平均樹齢80〜100年、中には200〜300年の木もあるそうです。
当社用はこの区画から収穫しています。木と木の間隔は常に10ｍ以上あけているので一本一本の木にしっかり陽が当たり、また木が土地から十分な栄養を吸い上げます。 間隔が広いため他の畑のように機械での収穫は不可能、すべて手作業です。
「オイルの美味しさ、香り、品質、全てはここから！土壌がしっかりしていないと美味しいオリーブオイルはできない！」
とはフアンさんの言葉。
収穫そして搾油
アーリーハーベストの収穫は時間も人手もかかりますが風味は格別です。単純に早い時期に摘むのではなく、木を選び、熟度とタイミングを見極めて収穫するのがとても重要。
収穫は6・7名のチームで行われ、チームリーダーはベレーヌ（Belen）さんという女性。彼女は１日８時間トラクターに乗り、畑を見て回り、どこの木がどんな状態か、どの木が弱っているか、健康状態や熟成状態をすべて把握し、その日どの木を収穫するか一本一本見定めています。
収穫後は車で10分の場所にある搾油所へ敏速に運ばれます。搾油はフルーツ同様、温度とスピードにとても気を配ります。粉砕、攪拌、2度の遠心分離、ろ過、それぞれの工程が正しい温度で行われるよう厳しくコントロールされ、鮮やかで風味豊かなオイルが生まれます。
（写真上）搾りたてのオイル、遠心分離1回目
（写真下）2度の遠心分離とろ過を終え、ボトリング前に専用のグラスでテイスティングします
収穫は6・7名のチームで行われ、チームリーダーはベレーヌ（Belen）さんという女性。彼女は１日８時間トラクターに乗り、畑を見て回り、どこの木がどんな状態か、どの木が弱っているか、健康状態や熟成状態をすべて把握し、その日どの木を収穫するか一本一本見定めています。
収穫後は車で10分の場所にある搾油所へ敏速に運ばれます。搾油はフルーツ同様、温度とスピードにとても気を配ります。粉砕、攪拌、2度の遠心分離、ろ過、それぞれの工程が正しい温度で行われるよう厳しくコントロールされ、鮮やかで風味豊かなオイルが生まれます。
（写真上）搾りたてのオイル、遠心分離1回目
（写真下）2度の遠心分離とろ過を終え、ボトリング前に専用のグラスでテイスティングします
美味しい食べ方
モッツァレラ、ブラータ、フェタ、フレッシュシェーヴルなど
フレッシュタイプのチーズとの相性は言うまでもありません。
また、マンチェゴやパルミジャーノレジャーノなど旨味のある硬質なチーズとも是非お試しください！
その他、このオイルと美味しい塩だけで、様々な食材を引き立てます。
お勧めはイカ・タコ・ホタテ・エビ・白身魚など、生の魚介と！
サラダはもちろん野菜や新鮮な魚介、肉料理にも
ぜひお試しください！！
フレッシュタイプのチーズとの相性は言うまでもありません。
また、マンチェゴやパルミジャーノレジャーノなど旨味のある硬質なチーズとも是非お試しください！
その他、このオイルと美味しい塩だけで、様々な食材を引き立てます。
お勧めはイカ・タコ・ホタテ・エビ・白身魚など、生の魚介と！
サラダはもちろん野菜や新鮮な魚介、肉料理にも
ぜひお試しください！！
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