世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品詳細：マダムHISADAセレクトチーズセット 8月
商品詳細：マダムHISADAセレクトチーズセット 8月
マダムHISADAセレクトチーズセット 8月
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アレルギー表記 :
【8/2(土）頃のお届け予定】3人のマダムHISADAセレクトチーズセット
初代熟成士 メートルフロマジェ 久田早苗
パリ店熟成士 メートルフロマジェ 久田恵理
ギルドデフロマジェ 久田由美子
3人のマダムHISADAがセレクトしたチーズ3種と
多くのリクエストから再開した枝付き干し葡萄のセットです。
パリ店熟成士 メートルフロマジェ 久田恵理
ギルドデフロマジェ 久田由美子
3人のマダムHISADAがセレクトしたチーズ3種と
多くのリクエストから再開した枝付き干し葡萄のセットです。
【セット内容】
①トムキャトルレ (フランス産 / 牛・羊・山羊・水牛乳製 / セミハードタイプ) 約200g
②グリュイエール アルパージュ （スイス産 / 牛乳製 / ハードタイプ）約200g
③M・シェムールｈブラン (広島県三次町産 / 山羊乳製 / シェーヴルタイプ）1個
④枝付き干しぶどう (チリ産 / ドライフルーツ) 100ｇ
②グリュイエール アルパージュ （スイス産 / 牛乳製 / ハードタイプ）約200g
③M・シェムールｈブラン (広島県三次町産 / 山羊乳製 / シェーヴルタイプ）1個
④枝付き干しぶどう (チリ産 / ドライフルーツ) 100ｇ
【商品詳細】
①トムキャトルレ
【パリ店熟成士 メートルフロマジェ 久田恵理 セレクト】
4種のミルクを贅沢に使用した、希少なセミハードチーズ。
牛・山羊・羊・水牛の個性が重なり合い、単体では出せない深みと絶妙なバランスを生み出しています。
現地にてセレクトしたチーズ達をHISADA本社熟成庫にて管理し皆様にお届けいたします。ひと味違う“4つの命の調和”を、どうぞお楽しみください。
②グリュイエールアルパージュ
【ギルドデフロマジェ 久田由美子 セレクト】
コロナ下で中止していた海外研修が今年より再開。まず第一陣として久田由美子引率の元、フランス各地を巡ってきました。
フランス、ランジス市場にて1枚1枚味をチェックしながら選んだのは無殺菌牛乳から造られるスイス、フリブール州の伝統チーズ、グリュイエール。
このアルパージュは山で放牧された牛のミルクでのみで作られる極めて数の少ない貴重なチーズ。上品で気品高い香りとコクをしっかり味わう事が出来ます。
こちらもHISADA本社熟成庫にて追熟してお届けいたします。
③M・シェムールhブラン
【初代熟成士 メートルフロマジェ 久田早苗 監修＆セレクト】
グラスフェッド山羊ミルクで丁寧に作られた小さな山羊乳製チーズを、HISADA本社熟成庫にて数週間熟成させて仕上げます。
季節、数量限定の山地酪農から生まれる日本の農家製シェーヴルです。
【パリ店熟成士 メートルフロマジェ 久田恵理 セレクト】
4種のミルクを贅沢に使用した、希少なセミハードチーズ。
牛・山羊・羊・水牛の個性が重なり合い、単体では出せない深みと絶妙なバランスを生み出しています。
現地にてセレクトしたチーズ達をHISADA本社熟成庫にて管理し皆様にお届けいたします。ひと味違う“4つの命の調和”を、どうぞお楽しみください。
②グリュイエールアルパージュ
【ギルドデフロマジェ 久田由美子 セレクト】
コロナ下で中止していた海外研修が今年より再開。まず第一陣として久田由美子引率の元、フランス各地を巡ってきました。
フランス、ランジス市場にて1枚1枚味をチェックしながら選んだのは無殺菌牛乳から造られるスイス、フリブール州の伝統チーズ、グリュイエール。
このアルパージュは山で放牧された牛のミルクでのみで作られる極めて数の少ない貴重なチーズ。上品で気品高い香りとコクをしっかり味わう事が出来ます。
こちらもHISADA本社熟成庫にて追熟してお届けいたします。
③M・シェムールhブラン
【初代熟成士 メートルフロマジェ 久田早苗 監修＆セレクト】
グラスフェッド山羊ミルクで丁寧に作られた小さな山羊乳製チーズを、HISADA本社熟成庫にて数週間熟成させて仕上げます。
季節、数量限定の山地酪農から生まれる日本の農家製シェーヴルです。
熟成のピークでお届けするので1週間以内にお召し上がりください
チーズはフルーツと同じように、熟度によって味や風味が大きく変わります。
極上のフルーツは実がなる前からその土壌や木が丁寧に管理され、実を付けてからも細やかにケアされて育ちます。
選び抜いたチーズを久田本社のカーヴで追熟し、食べ頃の状態を切りたてでご用意いたしますので
到着後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
数量限定です。
どうぞお見逃しなく！
極上のフルーツは実がなる前からその土壌や木が丁寧に管理され、実を付けてからも細やかにケアされて育ちます。
選び抜いたチーズを久田本社のカーヴで追熟し、食べ頃の状態を切りたてでご用意いたしますので
到着後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
数量限定です。
どうぞお見逃しなく！
初代 熟成士マダムHISADA からのメッセージ
今まで食べ慣れているチーズの味わいとは、異なるかもしれません。
本来の ‘熟成’ とは単に時間の経過だけではなく一つ一つに適切な熟成管理を施し
そのチーズ本来の美味しさを頂点まで正確に引き出す行程です。
“大自然からの贈り物”であるチーズは人の工夫によってさらに風味や味わいが豊かに花開きます。
・自然の風土・
・情熱ある作り手・
・熟成士の技・
そのいい関係のハーモニーによって今までとは大きく違った美味しさが誕生します。
そんな贅沢な美味しさに、ぜひ 出会ってください。
本来の ‘熟成’ とは単に時間の経過だけではなく一つ一つに適切な熟成管理を施し
そのチーズ本来の美味しさを頂点まで正確に引き出す行程です。
“大自然からの贈り物”であるチーズは人の工夫によってさらに風味や味わいが豊かに花開きます。
・自然の風土・
・情熱ある作り手・
・熟成士の技・
そのいい関係のハーモニーによって今までとは大きく違った美味しさが誕生します。
そんな贅沢な美味しさに、ぜひ 出会ってください。
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