Name: 熟成士マダムHISADAセレクトチーズセット 11月
SKU: 00004012
Price: 11880 JPY
Availability: InStock

世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売

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商品詳細：熟成士マダムHISADAセレクトチーズセット　11月

熟成士マダムHISADAセレクトチーズセット　11月

アレルギー表記 :

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11,880円 (税込)

【11/8(土）頃のお届け予定】熟成チーズセットの番外編です

パリ店熟成士　久田惠理が自信をもってお選びした貴重なハードチーズをはじめ
秋の夜長に楽しめる少し香りのしっかりしたチーズをお届けします。

【セット内容】

①トムダルパージュフェルミエ　(フランス産 / 牛乳製 / ハードタイプ)　約150g
②熟成フルムダンベールAOP （フランス産 / 牛乳製 / 青かびタイプ）約200g
③熟成マンステールジェロメ　ミラベル酒仕上げ　1個（約200g)
④夏摘みチーズにかける蜂蜜「アカシア」　1個　(100g)

【商品詳細】

①トムダルパージュフェルミエ
【パリ店熟成士　メートルフロマジェ　久田　惠理セレクト】
この夏サヴォワで見つけたボフォールの農家さんのオリジナルチーズ。なんと！３０ヶ月熟成です！
旨みいっぱいのサヴォワの山の恵みが詰まったチーズを是非召し上がって見てください♪
現地にてセレクトしたチーズをHISADA本社熟成庫にて管理しお届けいたします

②熟成フルムダンベールAOP
熟成士の中でもブルーチーズの熟成に力を入れているのが我らが師匠初代マダム久田です。
「ブルーチーズの美味しさはまだまだ引き出せる！」その言葉に偽りなしです。
長年の蓄積された経験で、熟成が進む段階ごとに温度、湿度を細かく調整・管理し「口どけの素晴らしい！」ブルーチーズに仕上げていきます。
熟成チーム　ギャルドエジュレ　藤本隆行、大和田百合香の2名で仕上げていきます。

③熟成マンステールジェロメ　ミラベル酒仕上げ
「美味しいマンステールが食べたい！」
弊社社長の久田謙が発したこの言葉から熟成チーズセットは始まりました。
師匠である初代マダムHISADAから今の熟成チームが一番最初に伝授してもらったのはマンステールの熟成方法でした。
今回はさらにマンステールの産地であるアルザス地方で親しまれている、黄スモモ「ミラベル」のお酒で風味をプラスしてお届け致します。

熟成のピークでお届けするので1週間以内にお召し上がりください

チーズはフルーツと同じように、熟度によって味や風味が大きく変わります。
極上のフルーツは実がなる前からその土壌や木が丁寧に管理され、実を付けてからも細やかにケアされて育ちます。

選び抜いたチーズを久田本社のカーヴで追熟し、食べ頃の状態を切りたてでご用意いたしますので
到着後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。

数量限定です。
どうぞお見逃しなく！