世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧：フランス
PRODUCT LIST
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商品一覧：フランス
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フロマジェダフィノワアイユ＆エルブ
シルクのようになめらかなダフィノワに香り良いハーブとガーリックがたっぷり混ぜ込んで周りにもふんだんにまぶしてあります。ワインやビールに!
￥3,000 ～ ￥12,001
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モルビエ A.O.C.
モンドールやコンテで有名なジュラ地方のチーズ。ラクレットにもお勧め。
￥1,960 ～ ￥3,920
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ポンレヴェックA.O.C.
ノルマンディ地方で古くから作られている有名なチーズの一つ、ポンレヴェックは、その産地の町の名前から名づけられたのが1600年頃。そんな伝統のチーズは、塩水で洗いながら熟成されているウォッシュタイプ。定番ながらもミルクの味わいと穏やかな香り、やわらかく弾力のある食感は今日でも変わらず多くの人々に親しまれています。同じ地方の特産でもあるリンゴと合わせて召し上がるのもおすすめです。リンゴのシャキっとした食感と甘酸っぱさがチーズのコクを引き立てます。外皮はお好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥2,550 ～ ￥5,000
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農家製ルブローション AOC
チーズの名産地サヴォワの代表チーズ。なめらかな食感とエピセアの香りが特徴です。
￥3,864 ～ ￥7,728
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ブリードモーA.O.C.（ドンジェ社）
フランス国内で評価の高い造り手であるDONGE社のブリードモーは、チーズ好きにはたまらない無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できるこだわりの逸品です。熟成度合いによって風味が異なりるため、HISADAではお客さまにお好みの状態で食べて頂きたいので、完熟ではなく少し若めに輸入をしています。
￥2,600 ～ ￥5,201
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シャビシュードゥポワトゥーA.O.C. 約130g
フランスポワトゥーシャラント地方の農家製シェーヴル。形は樽栓の形で親しまれている円筒形。薄くて白い外皮には熟成にしたがって黄色や青かびをまといます。若い状態での組織はしっとりとしており、熟成が進んでもカチカチのセックにはなりにくく、ねっとりした食感になり、コクを楽しむことができます。
￥2,401
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サントモールドゥトゥーレーヌA.O.C. 約240g
灰まぶしのバトン形が特徴の伝統シェーヴル。
￥3,801
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シャウルスA.O.C. 約250g
独特の食感と風味で白カビタイプの中でも個性のあるシャウルス。熟成度合いによっても、大きく味が変化します。熟成が進むにつれて、外皮はきのこのような香りが豊かになり、中身は外皮に近い外側から透明でねっとりした組織に変化していきます。同時にコクと塩味を増し、その個性が豊かに育ちます。同じ産地であるシャンパーニュ地方のシャンパンとの相性はもちろん、ナッツや干し葡萄などのドライフルーツをあわせるのもおすすめです。
￥3,240
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カマンベールドゥノルマンディA.O.C.マダムHISADA 約250g
昔ながらの製法で、作る元祖カマンベール。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。
￥3,600
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サンフェリシアン 150g
とろりと柔らかなチーズです
￥2,401
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フロマジェダフィノワブルー
口当たりの良さとマイルドな青カビの風味が絶妙なバランス！ブルーチーズが初めての方にもおすすめです。
￥2,601 ～ ￥13,001
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トムドリラック
オーヴェルニュのトム。自然外皮で複雑ながらも優しいミルクの風味。酸味、甘み、熟成の旨味のバランスがよく、口当たりが軽い食べやすいチーズです。
￥1,960 ～ ￥9,801
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プティシェーヴルさくら 約100g
春限定！桜のシェーヴル
￥2,200
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マンステールジェロメA.O.C. 約200g
香りが強い！でも美味しい！むしろクセになる！
￥2,679
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モテシュールフイユA.O.C. 約180g
AOCになりました！栗の葉の上で熟成させた本格派のシェーヴルです。
￥2,800
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