世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品一覧：種類で選ぶ
PRODUCT LIST
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サントモールドゥトゥーレーヌA.O.C. 約240g
サントモール祭りの季節！灰まぶしのバトン形が特徴の伝統シェーヴル。
￥2,600
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モルビエ
冬のご馳走・モンドールやコンテが有名なジュラ地方が生み出した伝統チ−ズ。モルビエは地元では欠かせないチーズの一つです。昔はコンテの製造時に余ったミルクで作られていました。朝の製造で半分作り、虫除けにススをふりかけ、夕方の製造でもう半分を作る。こうして中心の黒い１本のラインはモルビエの特徴となりました。
￥1,520 ～ ￥3,040
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スカモルツァパラフィーナ 豚
南イタリア・プーリア州の伝統的なパスタフィラータ製法で手作りにこだわるパラッツォ社が手掛けるチーズ。地元農家の新鮮なミルクを使い自然な美味しさを大切にしています。スカモルツァの裂けて伸びるきめ細かい組織は職人手作りだからこそ成せる技です。この地方に古くから伝わる逸品です。
￥920
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ラクレット
ハイジでおなじみのラクレット。とろーりアツアツのチーズを温野菜やハムなどにかけてどうぞ。
￥1,350 ～ ￥13,500
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【人気セット】極上マスカルポーネとクラッカー、蜂蜜カカオニブナッツ
TVで紹介されました！人気のクラッカーとマスカルポーネとカカオニブナッツ入り蜂蜜のセットです。
￥3,730
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ブラータ 約330g
【9/23-25にお届け】 南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！
￥2,800
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グランモンテオ
大好評につき販売期間延長！
￥2,592 ～ ￥8,640
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ラトゥール 約240g
イタリア産、牛乳・羊乳・山羊乳の3種混乳の珍しいチーズです。
￥2,281
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リコッタディブッファラフレスタ 約250g
【9/9-11にお届け】 南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！
￥1,850
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ブカニエ 約70g
シェーヴルをスモークした珍しいチーズ。南フランスから。
￥1,361
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ラングルA.O.C. 約180g
フランス・シャンパーニュ地方で伝統的に作られているチーズです。乳酸の風味が特徴で、シャンパーニュはもちろん、樽香のある白ワインや、日本酒との相性も素晴らしいです。上部のくぼみはラングルの証で、製造中に一度も反転させないためにこのくぼみが自然にできます。現地ではこのくぼみにシャンパーニュを並々に注ぎ、チーズに染み込ませて食べるそうです。そんな贅沢な食べ方もこのチーズならではの味わい方です。
￥1,980
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コスナール
フランス・アヴェロンにて、ロックフォールの作り手が作る羊乳製のトム。若めの熟成で優しい羊乳の甘みや柔らかい酸味、しなやかな組織をお楽しみいただけます。ユニークな長方形で、カクテルオードブルやサンドイッチ、トーストなどに使いやすいのも特徴の一つ。
￥2,268 ～ ￥4,536
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ブリックサンドレ 約130g
きめの細かい組織で滑らかな食感。季節のシェーヴルです！
￥1,950
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ピコドンA.O.C. 約60g
小さなシェーヴル、熟成で変わる食感や風味も楽しんで
￥1,080
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クロタンドシャヴィニョールA.O.C. 約60g
若いときは白く酸味がありますが、熟成が進むにつれ中の組織がアイボリー色になって引き締り、旨みが凝縮していきます。良い状態で熟成すると外側に青、白、グレーのカビをまとって、中身はホクホクした食感になり、酸味も抜けていきます。外側のカビは中をおいしくする役目。取り除いて召し上がることをおすすめします。
￥960
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