世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品一覧：国から選ぶ
PRODUCT LIST
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リヴァロA.O.C.
街の名前からつけられたリヴァロは、数種のA.O.C.を生み出しているノルマンディ地方で最も古くから作られています。香りの強いチーズとして親しまれています。弾力のある組織で外皮からは香ばしい酵母の香り。外皮は香りが強いので、お好みで取り除いてお召し上がり下さい。
￥3,200 ～ ￥6,301
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ペコリノ プリマヴェッラ
トスカーナからこだわりのペコリノが入荷しました！
￥2,376 ～ ￥4,752
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アルビノ
赤ワインで熟成させた山羊乳製のセミハードタイプ
￥2,210 ～ ￥4,320
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グリュイエールマイルド
本場スイスのフリブルール州で作られるグリュイエール。湿度や温度、風通しなど、人の手を加えない自然の洞窟に置かれます。そこに住みつく微生物さえもすべてがこのチーズの熟成を促す上で重要な要素となり、美味しいチーズを生み出します。こちらは熟成期間が短めなぶん、ミルクの味を残しながら程よい香りに仕上がっています。キッシュやグラタンなど、オーブン料理にも最適です。
￥2,201 ～ ￥8,801
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農家製ゴーダトリュフ
【再入荷！】トリュフ入りの農家製ゴーダ
￥3,101 ～ ￥15,500
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ラクレット
春野菜をラクレットで楽しもう！
￥2,201 ～ ￥22,003
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セミロメロ ミニ 425g
ローズマリーで熟成させた山羊乳製のセミハードタイプ
￥2,210 ～ ￥4,320
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ピコドンA.O.C. 約60g
小さなシェーヴル、熟成で変わる食感や風味も楽しんで
￥1,300
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チーズ屋さんの手作りケーキ ガトードール食べ比べ
チーズ専門店だからこそできる特別なチーズケーキです。
￥4,200 ～ ￥8,400
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スタッフドオリーヴアンチョビ 約100g
スペイン産のグリーンオリーヴの種をくりぬき、アンチョビペーストを詰めました。塩味も香りも強すぎず、食べやすい仕上がりです。そのままおつまみにするのはもちろん、サラダやピザのトッピングに、またパスタに使うのもおすすめです。開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。
￥880
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ボンドドゥソローニュ 約200g
シェーヴルの名産地である、ポワトゥーシャラント地方産の灰をまぶしたチーズ。組織がキュッと引き締まり、きめが細いのが魅力で、柔らかなフレから、堅いセックまで熟成の変化を楽しめる、幅の広さが特長です。さわやかな酸味とミルクのうまみのバランスをお楽しみください。お好みでオリーブオイルや粗引き胡椒を振ったり、フレッシュサラダとともに召し上がるのもおすすめです。外皮はお好みで取り除いてください。
￥2,600
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メジョールデーツ
砂漠のような過酷な条件下でも育つナツメヤシの果実デイツ。しっかりした甘さがチーズを引き立てます。チーズ以外にも生ハムに合わせたり、ケーキなどのお菓子にもご利用ください。ビタミン、食物繊維、マグネシウムなどのミネラルを多く含むので、ダイエットをしている方やスポーツ選手の間でも好まれています。
￥1,162 ～ ￥5,810
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テットドゥモワンヌ
12世紀にジュラ地方のベルレー修道院で生まれたチーズ。修道士たちが好んで食べるチーズということで、テット・ド・モアンヌ「修道士の頭」となずけられました。塩水で磨きながらエピセアの棚板の上で熟成されます。ジロールという専用の道具でカーネーションの花びらのように削りとって飾る事で、プラトーが華やかに仕上がります。熟成が進むと外皮が柔らかくなるので外皮を削ぎ落としてジロールで削って下さい。シャープな香りと塩味は料理の仕上げにも使われます。
￥4,536 ～ ￥9,639
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セミドライフィグ
大粒で皮が薄く、甘みが強いのが特徴です。トルコの山間部で収穫されるイチジクは高温にならないので、皮が固くなりにくくゆっくり乾燥が進むため高品質のものが出来上がります。食物繊維がたっぷりで、チーズと合わせると栄養バランスも良くなります。シェーヴルやブルーチーズに合わせてワインのお供やサラダにもおすすめです。白カビチーズや香り高い山のチーズとも相性抜群です。
￥1,162 ～ ￥5,810
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ラクレットジュラ
あつあつトロトロのラクレット！チーズを溶かして温かいジャガイモやハムなどと絡めていただくのがラクレット料理です。
￥2,700 ～ ￥18,900
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