世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品一覧：種類で選ぶ
PRODUCT LIST
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モルトウィスキーチェダーセット
スコットランド西部のキンタイア半島で作られる個性豊かなウィスキーで熟成させたチェダーチーズ3種の詰め合わせです。・スプリングバンクウィスキーチェダー 200g・ラフロイグウィスキーチェダー 200g・グレンスコシアウィスキーチェダー 200g
￥7,236
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フルムダンベールA.O.C.
優しい香りと味わいのバランスがとれた仕上がりの人気のブルーチーズです。熟成が進むにつれ段々と青カビが全体にきれいに広がり、塩味も程よく角がとれていきます。ネットリとした食感でミルキーな甘味さえ漂い、青カビの香りと塩味のバランスが最高です。
￥2,125 ～ ￥4,250
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クラックビットゥー 約250g
フランス・ブルゴーニュ地方で作られているシェーヴル。樽栓の形で親しまれている円筒形で組織はしっかりしています。外皮に美しいブルーグレーのカビをまとい、水分を充分に飛ばしながら熟成させているので、中はきめ細かくゆで栗のようにホックリとした食感です。少しの酸味と凝縮した旨みやコクを味わえます。マダムHISADAに熟成士への道へ進む事を決心させた、思い出のチーズです。
￥3,600
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ローヴドゥプロヴァンス 約100g
季節到来！シェーヴル（山羊乳のチーズ）の美味しい季節です！
￥1,720
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オリジナルグランカマンベール
レシピの改良を重ね、作り上げたオリジナルチーズ。20年以上作り続けられているロングセラー商品です。1ホールが500gと、通常のカマンベールの倍の大きさなので、長く美味しい状態を保つことができ、若い状態から完熟までをじっくり楽しめます。
￥1,700 ～ ￥3,300
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カチョッタトスカーナ
トスカーノ州で造られる羊乳チーズ ペコリーノ トスカーナに対してこちらは羊乳だけではなくて牛乳を合わせたセミハードチーズです。塩味は比較的マイルドで熟成の若いものは弾力があり羊乳のまろやかさに加え、牛乳製チーズならではの旨味を楽しむ事もできます。6か月以上の熟成になると他のイタリアハードチーズのようにしっかりとした組織感とコクを感じる事ができます。そのままカットしテーブルチーズとして召し上がるほかに、熱を加えるとよく溶けますのでお料理にも活躍できます。白ワインやシャンパンにも良く合います。
￥1,728 ～ ￥3,456
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ペコリノアルペペネロ
トスカーナ地方で古くから造られ現代でも多くの人達に愛されて続けている羊乳チーズ ペコリーノ トスカーナに粒胡椒を加えたハードチーズです。やはり1番の特徴は粒胡椒のピリッとしたスパイシーさで羊乳チーズのまろやかさ、風味との掛け合いが抜群です。
￥2,592 ～ ￥5,184
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ブリヤサヴァランアフィネ 約200g
フランスの有名な美食家の名から命名された「ブリヤサヴァラン」は、その名にふさわしいリッチなコクと素晴らしい口溶けのチーズです。表面は白カビに覆われ、中の組織はきめ細やかでクリーミーです。
￥2,000
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ハルーミ 約220g
暑い国のチーズ！ハーブの香りとミルクの旨み、しっかりした塩味が特徴です。野菜やフルーツとの相性が良いです。
￥2,000
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マロワールフェルミエ
フランスで最も香りの強いチーズの一つと言われ外皮から個性的な香りと風味がありますが中身はミルクの風味や甘味を感じられます。
￥1,750 ～ ￥6,800
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農家製ゴーダトマトオリーブ
農家製のゴーダにドライトマト、オリーブ、ハーブ、ニンニクを入れたイタリアン風味。
￥1,800 ～ ￥7,200
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ブリードモーA.O.C.（ドンジェ社）
フランス国内で評価の高い造り手であるDONGE社のブリードモーは、チーズ好きにはたまらない無殺菌乳のコクや、そこから生まれる熟成の香り、味の深さを実感できるこだわりの逸品です。熟成度合いによって風味が異なりるため、HISADAではお客さまにお好みの状態で食べて頂きたいので、完熟ではなく少し若めに輸入をしています。
￥1,760 ～ ￥3,521
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アップルスモークチェダー
スコットランド西部のキンタイア半島で作られるチェダーに、リンゴの木のチップからスモークの風味をつけワックスコーティングで熟成させた口溶けの良いチェダーチーズ。やさしく上品な甘い香りと味わい深さが特徴のスモーク好きにお勧めなチーズです。
￥2,309 ～ ￥4,617
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ラフロイグウィスキーチェダー
スコットランド西部のキンタイア半島で作られるチェダーにラフロイグを染み込ませて熟成させました。
￥2,160 ～ ￥10,800
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スプリングバンクウィスキーチェダー
スコットランド西部のキンタイア半島で作られるチェダーにスプリングバンクを染み込ませて熟成させました。
￥2,376 ～ ￥11,880
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