世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧
PRODUCT LIST
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サーヴェッキオパルメザンチーズ
フルーティーでキャラメリゼしたような風味で、ほろっと崩れるような組織になるまで熟成されたパルメザンチーズ。洋なしやクルミなどによく合います。世界中の審査員からアメリカNo.1のパルメザンとの評価を受け、数々の賞を受賞しています。
￥2,700 ～ ￥5,400
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ミニペコリノ
素朴な白と茶色の混ざった外皮は、その中身が優れた出来であることの証。濃厚なコクと甘味を感じるナッティな香りが特徴。若めの状態ならそのままカットして梨やクルミと一緒に召し上がる他、熟成したものは、いろいろな料理の仕上げにすり下ろしてお使い頂けます。白ワインにも赤ワインにもとてもよく合います。
￥3,240 ～ ￥6,480
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ペコリノトリュフ
トスカーナ地方で古くから造られ現代でも多くの人達に愛されて続けている羊乳チーズ ペコリーノ トスカーナに黒トリュフを加えた贅沢なハードチーズです。しっかりとした硬質のチーズでありながら塩味は控えめで羊乳のまろやかなミルキーな味わいの中にコクがあり、トリュフの香りで上品かつ芳香な美味しさをしっかり楽しめます。
￥3,672 ～ ￥7,344
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ペコリノアルペペネロ
トスカーナ地方で古くから造られ現代でも多くの人達に愛されて続けている羊乳チーズ ペコリーノ トスカーナに粒胡椒を加えたハードチーズです。やはり1番の特徴は粒胡椒のピリッとしたスパイシーさで羊乳チーズのまろやかさ、風味との掛け合いが抜群です。
￥2,592 ～ ￥5,184
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ペコリノロマーノD.O.P.
日本でもカルボナーラやサラダに使われるおろして使う粉チーズとして知名度が高まっているチーズ。その為、原産国イタリアでカットして真空パックされたものが多く出回っていますが、小さくカットして時間が経ったものはどうしても風味が落ちやすくなるのと、品質を保つ為の真剣パックはビニールのプラスチックの様な香りをチーズが吸ってしまい雑味を感じる原因になります。HISADAグループで扱うペコリーノロマーノは他のチーズ同様、日本でホールから切り立てで新鮮でチーズ本来の美味しさを楽しんでいただけます
￥1,512 ～ ￥3,024
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ナポレオンヴュー
フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓、空気のきれいな大自然そのままの大地でストレスなく愛情たっぷりに育てられた羊の質の高いミルクを使い、昔ながらの製法にマダムHISADAからのアドバイスを参考に改良と年月を重ね作り出されたチーズ。しっとりとした食感と力強い風味の中に羊乳独特のやさしい甘みを感じます。熟成期間は10~12ヶ月。ドミニク氏のカーヴから見える「ネ・ド・ナポレオン」（ナポレオンの鼻）という山が、このチーズの名の由来。
￥2,600 ～ ￥3,900
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スプリングバンクウィスキーチェダー
スコットランド西部のキンタイア半島で作られるチェダーチーズ。地元で蒸留される個性豊かなウィスキーを使い、ワックスコーティグで熟成させた口どけの良いチェダーです。SPRINGBANK 10年 アルコール度数 ： 46% ５世代にわたって手作りでウィスキーを作っているメーカーです。 バーボンとシェリーの樽で熟成され、とてもバランスのとれたウィスキーです。香りは洋梨やバニラ、味はスパイスやナツメグ、シナモンのような甘辛いウィスキーです。気品ある女性的な味わいがお楽しみいただけます。
￥2,020 ～ ￥2,970
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グレンスコシアウィスキーチェダー
スコットランド西部のキンタイア半島で作られるチェダーチーズ。地元で蒸留される個性豊かなウィスキーを使い、ワックスコーティグで熟成させた口どけの良いチェダーです。GLEN SCOTIA DOUBLE CASK WHISKY 15年 アルコール度数 ： 46% グレンスコシア社はウィスキーの生産地であるキャンベルタウンで昔ながらのウィスキーを作っていて、新しい世代に伝統を受け継がせることを目的とした、キャンベルタウンで一番最初に設立されたウイスキー製造メーカーの一つです。 アメリカのオーク樽で熟成することによって、バニラの甘い香りが付き、潮風の香りと辛口な果物の風味が特徴。すごく希少でプレミアム感のあるウィスキーです。
￥1,928 ～ ￥2,835
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