世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧：フランス
PRODUCT LIST
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商品一覧：フランス
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ブルーデバスク
バスク地方の羊乳製セミハードタイプに青カビを入れた珍しいチーズ。
￥2,219 ～ ￥3,700
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ブカニエ 約70g
シェーヴルをスモークした珍しいチーズ。南フランスから。
￥1,780
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モルビエ A.O.C.
モンドールやコンテで有名なジュラ地方のチーズ。ラクレットにもお勧め。
￥1,960 ～ ￥3,920
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ボンドドゥソローニュ 約200g
シェーヴルの名産地である、ポワトゥーシャラント地方産の灰をまぶしたチーズ。組織がキュッと引き締まり、きめが細いのが魅力で、柔らかなフレから、堅いセックまで熟成の変化を楽しめる、幅の広さが特長です。さわやかな酸味とミルクのうまみのバランスをお楽しみください。お好みでオリーブオイルや粗引き胡椒を振ったり、フレッシュサラダとともに召し上がるのもおすすめです。外皮はお好みで取り除いてください。
￥2,600
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ブロッソタン 約170g
ロワール地方から珍しい羊乳製のチーズ。タイムの香りも心地よいです。
￥3,600
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フォレストヒッコリースモーク
とてもクリーミーで上品な香りの人気のスモークチーズです。従来のスモークより中身が柔らかいのが特徴で特に女性に人気があります。おつまみには勿論、サンドイッチやサラダにも是非ご利用ください。
￥2,226 ～ ￥4,451
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ローヴドゥプロヴァンス 約100g
季節到来！シェーヴル（山羊乳のチーズ）の美味しい季節です！
￥1,980
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クローミエ
ブリー、カマンベールと並ぶ、白カビチーズ3兄弟のひとつ。カマンベールより一回り大きく作られています。このクローミエは、無殺菌乳を用いた伝統的な製法を守り続けた作り手がひとつひとつ丁寧に仕上げています。ベルベットの様な外皮が少し色付き始めたら食べごろの証。香りが強くなってきたら、外皮部分はお好みで取り除いてお召上がり下さい。
￥2,951 ～ ￥5,801
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ミモレットヴィエイユ 24ヶ月
長期熟成のミモレット。「西洋のカラスミ」と呼ばれるほど濃厚な味わいです。
￥2,371 ～ ￥4,740
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コスナール
フランス・アヴェロンにて、ロックフォールの作り手が作る羊乳製のトム。若めの熟成で優しい羊乳の甘みや柔らかい酸味、しなやかな組織をお楽しみいただけます。ユニークな長方形で、カクテルオードブルやサンドイッチ、トーストなどに使いやすいのも特徴の一つ。
￥2,561 ～ ￥5,120
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ロックフォールA.O.C.ヴェルニエール
ブルーチーズと言えばこちら！青かび好きにはたまらない、濃厚な風味
￥2,821 ～ ￥5,641
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バジルー 約130g
ノルマンディのバジルを混ぜ込んだ爽やかなフレッシュシェーヴル
￥2,200
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コンポステル 約120g
ホタテ貝の形が印象的な山羊のチーズ！
￥2,160
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セザールレガリス
フランスとスペインの国境、ピレネー山脈の麓、空気のきれいな大自然そのままの大地でストレスなく愛情たっぷりに育てられた羊の質の高いミルクを使い、ドミニク氏がオーストラリアで出会ったチーズをヒントに作られたブルーチーズ。フランスでは珍しくワックスを施す製法で水分を保ちながら熟成させることで、甘さがアップしてクリーミーな組織に仕上がります。同じく羊乳のブルーチーズであるロックフォールに比べると、香りも塩味も穏やかです。
￥2,521 ～ ￥7,561
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カザニュ 約210g
コルシカ島で作られる羊乳製ウォッシュタイプ。香り強めです。
￥3,240
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