世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
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商品一覧
PRODUCT LIST
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カマンベールドゥノルマンディA.O.C. 約250g
昔ながらの製法で、無殺菌乳を使用して作る元祖カマンベールです。多数のメーカーがあり、同じ製法、同じ原料でも全て味が違います。マダムヒサダがセレクトした本場のカマンベールをじっくり味わって下さい。熟成とともに外皮は段々茶色く変化し、外側から柔らかくなり深みのある香りとコクが出てきます。香りが強くなってきたら、外皮部分はお好みで取り除いてお召上がり下さい。
￥2,400
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ストラッチャテッラ 約150g
5/20-22 にお届けします！ 南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！
￥1,480
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ブラータ 約330g
5/20-22 にお届けします！ 南イタリアから直送、出来立てをご賞味ください！
￥2,800
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ブカニエ 約80g
シェーヴルをスモークした珍しいチーズ。南フランスから。
￥1,361
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サンフェリシアン 約180g
フランス・リヨンの名物チーズ。若い状態のときはすこし酸味があり、ホクホクの食感を楽しめます。熟成するにつれてトロリとやわらかくなりますのでスプーンですくってお召し上がりください。クルミや干し葡萄などドライフルーツとの相性が良いです。ローヌの赤やしっかりしたシャンパーニュなどにもおすすめです。
￥1,880
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ジャパン フレッシュクリームチーズ グリーンペッパー 150g
5/26-30にお届けします。 搾りたてのミルクで作る 本物のフレッシュチーズ！
￥1,180
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ジャパン フレッシュクリームチーズ ハスカップ 150g
5/26-30にお届けします。 搾りたてのミルクで作る 本物のフレッシュチーズ！
￥1,260
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ジャパン フレッシュクリームチーズ プレーン 150g
5/26-30にお届けします。 搾りたてのミルクで作る 本物のフレッシュチーズ！
￥1,080
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ジャパン フレッシュクリームチーズ トロピカルフルーツ 150g
5/26-30にお届けします。 搾りたてのミルクで作る 本物のフレッシュチーズ！
￥1,180
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クラックビットゥー 約250g
フランス・ブルゴーニュ地方で作られているシェーヴル。樽栓の形で親しまれている円筒形で組織はしっかりしています。外皮に美しいブルーグレーのカビをまとい、水分を充分に飛ばしながら熟成させているので、中はきめ細かくゆで栗のようにホックリとした食感です。少しの酸味と凝縮した旨みやコクを味わえます。マダムHISADAに熟成士への道へ進む事を決心させた、思い出のチーズです。
￥3,600
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モテアラフォイユ 約200g
ポワトゥー・シャラント圏のドゥ・セーヴルで作られる本格派のシェーヴルです。シェーヴルの発祥の地としても知られるこの土地で、シャビシューデュポワトゥーと同様に、長い歴史を持つ人気チーズ。紙製の葉を敷いたものが多い中、本物の栗の葉を敷いていることにより風味や熟成に差がでます。若い状態での組織はしっとりとしており、熟成が進んでもカチカチのセックにはなりにくく、ねっとりした食感になり、コクを楽しむことができます。白ワインだけでなく、果実味のある赤ワインとも相性抜群。マリアージュをお楽しみください。
￥2,300
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サントモールドゥトゥーレーヌA.O.C. 約240g
灰まぶしのバトン形が特徴の伝統シェーヴル。芯には作り手の名前が入った藁が一本通っています。これは、外側からと内側からも均一に熟成をさせ、形くずれ防止の役目もあります。若いときは穏やかで食べやすく熟成するにつれて外皮はいろいろな色のカビをまとい、中身は引き締まりコクが増してきます。厚めに切ったスライスをバケットの上に乗せて焼いてから、グリーンサラダに添えたフランスの定番料理シェーヴルショにも欠かせないチーズです。
￥2,600
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アフィデリス 約180g
ブルゴーニュ地方の白ワイン、シャブリで洗いながら熟成したウォッシュチーズ
￥2,521
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バジルー 約130g
ノルマンディのバジルを混ぜ込んだ爽やかなフレッシュシェーヴル
￥1,800
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チーズフォンデュ 約600g
簡単便利、冷蔵庫の常備品！フォンデュはもちろんチーズ焼きやソースにも！
￥1,620
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