世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
世界のチーズ専門店。フランス、オランダ、イタリア、スイス、ポルトガル、イギリス、スペインを中心に様々なタイプのチーズを販売
商品一覧
PRODUCT LIST
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商品一覧
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クーロンヌロショワーズ 約170g
フランス中部の町・ロッシュ近郊で作られているドーナツ型のシェーヴル。周りの黒い色はアルカリ性の灰（サンドレ）をまぶしてあり、風味は穏やか。組織はキメが細かく若いときは比較的マイルドです。熟すにつれて外皮はいろいろな色のカビをまとって中身は凝縮し、旨味やコクが増していきます。
￥2,220
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農家製ゴーダトマトオリーブ
ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%。農家製のゴーダにドライトマト、オリーブ、ハーブ、ニンニクを入れたイタリアン風味。
￥1,800 ～ ￥7,200
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農家製ゴーダムタード
ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%。農家製のゴーダに香りのよい粒マスタードを入れました。プチプチとした食感が楽しめます。
￥1,675 ～ ￥6,700
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農家製ゴーダコールマン
ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%。程よい塩味とコクがあり、チーズトーストやオムレツにも最適です。
￥1,500 ～ ￥6,000
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農家製ゴーダポワブル
ゴーダの世界シェアの4割がオランダ産。その大部分は工場生産品で、農家製のゴーダはわずか2%。農家製のゴーダに粒のまま入っている胡椒がアクセントになり絶妙なバランスです。ミルクの甘みと胡椒の辛味がマッチして、一口食べるとやみつきに。
￥1,750 ～ ￥7,001
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春摘み チーズにかける蜂蜜レンゲ 約100g
四代続く養蜂家さんから、今年の新蜜が届きました！春の九州で爛漫と咲くれんげの花から採れた蜂蜜は香り高く上品な甘さです。様々なチーズとご一緒にお試しください。
￥1,426
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グリュイエールサヴォワ
ボフォール、アボンダンス、ルブロションなど古くから名チーズを生産しているサヴォワ。そのサヴォワで、呼称統制はなくとも地元の人々に親しまれているのがグリュイエール。熟成は長くありませんがミルクの風味を生かした仕上がりです。そのままカットして食べたり、すりおろして料理に使ったりと、スタンダードながらチーズらしい美味しさを楽しめます。サヴォワ風フォンデュにも欠かせないチーズです。
￥1,890 ～ ￥7,560
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ジロール木製（マホガニー）＆ジロールカバー
小型のハードチーズを花びらのように削る専用の道具です。
￥12,100
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ボンドドゥソローニュ 約200g
シェーヴルの名産地である、ポワトゥーシャラント地方産の灰をまぶしたチーズ。組織がキュッと引き締まり、きめが細いのが魅力で、柔らかなフレから、堅いセックまで熟成の変化を楽しめる、幅の広さが特長です。さわやかな酸味とミルクのうまみのバランスをお楽しみください。お好みでオリーブオイルや粗引き胡椒を振ったり、フレッシュサラダとともに召し上がるのもおすすめです。外皮はお好みで取り除いてください。
￥2,160
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モルトウィスキーチェダーセット
スコットランド西部のキンタイア半島で作られる個性豊かなウィスキーで熟成させたチェダーチーズ3種の詰め合わせです。・スプリングバンクウィスキーチェダー 200g・ラフロイグウィスキーチェダー 200g・グレンスコシアウィスキーチェダー 200g
￥7,236
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カンボゾラ
白カビと青カビの良いところを持ち合わせたチーズ。白カビの特徴でとろりとやわらかく熟していきます。その中にマイルドな青カビがちりばめてあります。クリーミーで食べやすいので青カビチーズが初めての方にもおすすめです。クルミや干し葡萄と合わせたり、フルーティーなワインにも良く合います。
￥1,800 ～ ￥5,400
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斬-Zan- 専門店のこだわりナイフ
モノづくりの街、新潟県燕市のメーカーと共同開発したオリジナルナイフ。ハードチーズもシェーヴルセックもワックス付きのチーズだってとにかくよく切れる！機能とデザイン性を併せ持った1本。プロフェッショナルの方にも好評をいただいているおすすめのチーズナイフです。
￥4,800
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ドライマンゴー（無添加）
セブ島で育ったマンゴーは色鮮やか。香りも程よく、しっとり仕上げのセミドライタイプ。天然の甘みと酸味でついつい食べすぎてしまう人気食材の一つ。実は日本に輸入されているドライマンゴーのうち無添加なのはたったの5％！安全で美味しいマンゴーを美味しいチーズやワインとあわせてお楽しみ下さい。白カビタイプやグリュイエールのような山のチーズに相性ぴったりです。
￥1,061 ～ ￥5,300
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バッハシュペック ブロック
ポークの赤身脇腹肉に旨塩と香辛料、スパイスで熟成。 その後、低温で薫製しながら仕上げられたお肉は、ねっとりと柔らかいのに弾力もある食感。豊かな風味があるので、イタリアのパンチェッタのようにパスタや温野菜、ポトフやスープのアクセントとしてなどいろいろな料理にお使いいただけます。ブロックから切り分けてお届けします。スライス、厚切り、お好みの方法でお召し上がり下さい。
￥1,458
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チーズにかける蜂蜜 カカオニブナッツ 約100g
ヒサダグループのオリジナル！スーパーフードとして注目されるカカオニブと色とりどりのナッツを蜂蜜と合わせました。多彩な食感や風味、そして蜂蜜の上品な甘みは、チーズのもう一つの違う美味しさを引き出します。フレッシュタイプ、青かびタイプ、白カビタイプなど様々なチーズとの相性をお試しください。
￥1,200
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