ブリヤサヴァランフレ

フレッシュタイプのブリヤサヴァランフレです。ブリヤサヴァランには熟成していないフレッシュタイプと、熟成し白カビで覆われているタイプがありますが、こちらはフレッシュタイプになります。1個約500gと大きいため、1/2（約250g）でのご用意もございます。

￥2,250 ～ ￥4,400

ただいま品切れ中です

コンテA.O.C.ヴュー

フランシュコンテ圏ジュラ地方生まれの山のチーズ。ヴューとはフランス語で『年老いた』という意味を持ち、しっかりと長期熟成したチーズを指します。良い熟成コンテの条件は、深いこげ茶色のべたつかない表皮であること。カットした断面は深いアイボリー色。さらに、美味しさの証拠である旨み成分のグルタミン酸が結晶となって現れます。ほっくりとした食感。ぎゅっと詰まった旨みをごゆっくり堪能下さい。

￥2,280 ～ ￥7,600

シンケンシュペック ブロック

生ハムのように見えますがオーストリアを代表するシュペックです。伝統的なレシピを使い、豚肉の中で一番美味しい部位である腿肉の部分(シンケン)に、スパイスで豊かな香り付けをし手作業で塩付けをしています。ブナの木でスモークした後、エアードライで3ヶ月間じっくりと熟成。しっかりした素材の味を楽しめます。薄くスライスして召し上がる他、厚めのスライスをスープや煮込み料理にもお使いいただけます。

￥1,485

ロックフォールA.O.C.ヴェルニエール

￥2,655 ～ ￥5,310

マスカルポーネ　約250g

日本でもティラミスに使われる事で知名度があるイタリアの定番チーズ。生産量も多く、ゆえに生産者によって品質は様々です。その中でもミルクの風味、甘み、しっかりとしたコクのある最高品質のマスカルポーネを厳選いたしましいた。安定剤、保存料未使用ですので、後味に雑味を感じないふわっとした優しい口溶けも特徴のひとつです。

￥1,880

フロマジェダフィノワエクセランス

ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかな食感。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえないミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟成が進むと中身は次第に柔らかくとろけていきます。プレーンタイプのフロマジェダフィノワに更にクリームを添加しました。トリプルクリームの濃厚なコクと繊細で口溶けのよい食感をお楽しみいただけます。フルーツとあわせたり、スパークリングワインとの相性もよいので、アペリティフからデザートまで様々な場面でお楽しみいただけます。一度食べたらやみつきになる美味しさです。

￥2,250 ～ ￥9,000

ただいま品切れ中です

フロマジェダフィノワトリュフ

ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかな食感。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえないミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟成が進むと中身は次第に柔らかくとろけていきます。プレーンタイプのフロマジェダフィノワの食べやすさにプラス、香り良い黒トリュフがたっぷり混ぜ込んであります。ワインやシャンパーニュに合うのはもちろん温かいポテト料理等にもご利用下さい。一度食べたらやみつきになる美味しさです。

￥2,700 ～ ￥10,800

フロマジェダフィノワブルー

ミルクをミクロフィルターに通す製法を用いている為、シルクのようになめらかな食感。ダフィノワチーズの特色でもあるなんともいえないミルキーで、リッチな味に仕上がっています。熟成が進むと中身は次第に柔らかくとろけていきます。プレーンタイプのフロマジェダフィノワをベースに、青カビをところどこ差し込んで熟成してあります。口当たりの良さとマイルドな青カビの風味が絶妙なバランスで、ブルーチーズが初めての方にもおすすめです。トーストのバター代わりにもぴったり。クルミなどのナッツと相性が良く、フルーティーな赤ワインに合わせるのもおすすめです。

￥2,200 ～ ￥8,800

オリジナルギフト（マイルド）

ご用途やご予算に合わせて豊富な品揃えの中からお選び致します。クセが少なく、食べやすいチーズを中心に詰め合わせます。普段チーズを食べなれない方へもおすすめのギフトです。

￥6,480 ～ ￥12,960

オリジナルギフト（グルメ）

ご用途やご予算に合わせて豊富な品揃えの中からお選び致します。伝統チーズを中心に濃厚な味わいのものや、個性の強いチーズも含めて詰め合わせます。グルメな方にもきっと喜びいただけるギフトです。

￥6,480 ～ ￥12,960

チーズと蜂蜜カカオニブナッツのセット

ヒサダグループオリジナルのスーパーフード・カカオニブが入った蜂蜜ナッツは、チーズと好相性！朝食やおつまみにどうぞ。・マスカルポーネ　250g・コンテA.O.C.エクストラ　約150g・オリジナルブリー　約170g・チーズにかける蜂蜜カカオニブナッツ　100g

￥5,940

ただいま品切れ中です

春摘み チーズにかける蜂蜜レンゲ　約100g

四代続く養蜂家さんから、今年の新蜜が届きました！春の九州で爛漫と咲くれんげの花から採れた蜂蜜は香り高く上品な甘さです。様々なチーズとご一緒にお試しください。

￥1,426

シンケンシュペック スライスパック　約100g

生ハムのように見えますがオーストリアを代表するシュペックです。伝統的なレシピを使い、豚肉の中で一番美味しい部位である腿肉の部分(シンケン)に、スパイスで豊かな香り付けをし手作業で塩付けをしています。ブナの木でスモークした後、エアードライで3ヶ月間じっくりと熟成。しっかりした素材の味を楽しめます。使いやすいスライスパックでお届けします。

￥900

サントモールドゥトゥーレーヌA.O.C.　約240g

灰まぶしのバトン形が特徴の伝統シェーヴル。芯には作り手の名前が入った藁が一本通っています。これは、外側からと内側からも均一に熟成をさせ、形くずれ防止の役目もあります。若いときは穏やかで食べやすく熟成するにつれて外皮はいろいろな色のカビをまとい、中身は引き締まりコクが増してきます。厚めに切ったスライスをバケットの上に乗せて焼いてから、グリーンサラダに添えたフランスの定番料理シェーヴルショにも欠かせないチーズです。

￥2,600

ボンドドゥソローニュ　約200g

シェーヴルの名産地である、ポワトゥーシャラント地方産の灰をまぶしたチーズ。組織がキュッと引き締まり、きめが細いのが魅力で、柔らかなフレから、堅いセックまで熟成の変化を楽しめる、幅の広さが特長です。さわやかな酸味とミルクのうまみのバランスをお楽しみください。お好みでオリーブオイルや粗引き胡椒を振ったり、フレッシュサラダとともに召し上がるのもおすすめです。外皮はお好みで取り除いてください。

￥2,160